Menú BaLó

Milfulles de patata amb formatge Manxec trufat.

Caneló cruixent de salmó amb anet.

Verat curat, remolatxa, ricotta fumada y mores.

Pollastre a baixa temperatura, api, api-rave fermentat i poma.

Turbot amb escopinyes encurtides i taramasalata.

Magret d'anec , el seu brou i nyàmeres.