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Los dos chefs y copropietarios, unen sus ideas y amplios conocimientos para crear una selección de platos de alta cocina para satisfacer los paladares más exquisitos.
“Tras más de 10 años de esfuerzo y trabajo en las mejores cocinas, tanto de Barcelona como de Londres, podemos cumplir nuestro sueño. Con Baló Restaurant, damos voz y vida a nuestro sueño, ofreciendo una carta vanguardista y de temporada con productos frescos y un sinfín de elaboraciones para generar la mejor experiencia de nuestros comensales”
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La chef y propietaria Lena María Grané se formó en la ciudad de Barcelona donde tuvo la oportunidad de trabajar en cocinas de nivel y descubrir su verdadera pasión, el mundo de la gastronomía. Motivada por crecer y emprender nuevos retos, decidió trasladarse a Londres para sumergirse en la cocina inglesa y aumentar su conocimiento culinario.
De todo el aprendizaje obtenido, nace hoy su proyecto definitivo, que demuestra que la convergencia entre ambas culturas culinarias es posible.
El chef y copropietario Ricky Smith se formó en Londres, donde desarrolló una gran comprensión culinaria y una pasión imparable por la comida y la cocina. Después de trabajar varios años en restaurantes de Londres, tomó la decisión de viajar a España y desarrollar sus conocimientos culinarios trabajando en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Barcelona.
De la misma manera que su compañera de viaje, ha conseguido perseguir su sueño y, lo más importante, hacerlo realidad con este proyecto.
Los dos chefs y copropietarios, unen sus ideas y amplios conocimientos para crear una selección de platos de alta cocina para satisfacer los paladares.
“Tras más de 10 años de esfuerzo y trabajo en las
mejores cocinas, tanto de Barcelona como de Londres,
podemos cumplir nuestro sueño. Con Baló Restaurant,
damos voz y vida a nuestro sueño, ofreciendo una carta
vanguardista y de temporada con productos frescos y un
sinfín de elaboraciones para generar la mejor
experiencia de nuestros comensales”
La chef y propietaria Lena María Grané se
formó en la ciudad de Barcelona donde tuvo
la oportunidad de trabajar en cocinas de
nivel y descubrir su verdadera pasión, el
mundo de la gastronomía. Motivada por crecer
y emprender nuevos retos, decidió
trasladarse a Londres para sumergirse en la
cocina inglesa y aumentar su conocimiento
culinario.
De todo el aprendizaje obtenido, nace hoy
su proyecto definitivo, que demuestra que la
convergencia entre ambas culturas culinarias
es posible.
El chef y copropietario Ricky Smith se formó en
Londres, donde desarrolló una gran comprensión
culinaria y una pasión imparable por la comida y
la cocina. Después de trabajar varios años en
restaurantes de Londres, tomó la decisión de
viajar a España y desarrollar sus conocimientos
culinarios trabajando en algunos de los restaurantes
más prestigiosos de Barcelona.
De la misma manera que su compañera de viaje,
ha conseguido perseguir su sueño y, lo más
importante, hacerlo realidad con este proyecto.
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